Alla fine ho cambiato idea e oggi sono andato a pranzare nel mio ristorante preferito da
Bolle Restaurant a Lallio (BG).
Business lunch con due piatti da una lista di sei (che cambia ogni settimana) a prezzo fisso 30€ dalla qualità segna di un ristorante stellato. Inclusi coperto, acqua, caffè e un bicchiere di bollicine.
I piatti di oggi sono stati
Melanzana alla pizzaiola, con spuma di mozzarella, origano, polvere di pesto e basilico ghiaccio e
Risotto agli asparagi con calamaretti e limone.
Due piatti eccellenti. Lo chef fa tante cose bene ed una di queste è il risotto. Cottura perfetta, contemporaneamente cremoso e al dente. Presentazioni fantastiche (si veda l’allegato).