Naturalmente adesso verrà Poeta a farci una lectio magistralis sugli struffoli, haha! 🤣
Gli struffoli non possono mancare nelle case dei napoletani perché omaggiano tutti i sensi già in fase di preparazione.
La prima fase,, quella dell'impasto, coinvolge il tatto, c'è poi la fase della frittura in cui il piacevole crepitio coinvolge l'udito, l'olfatto viene tirato in ballo dal miele, dall'anice, dagli agrumi, dalla cannella e per finire la vista viene appagata dai colori dei confettini e della frutta candita.
Azz...dimenticavo il gusto...ma che ve lo dico a fare!!! 🎅
