Diario di bordo

their, 04/05/2019 19.27:

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deve essere buona, cucinata te?

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e certo cucinata da me

che poi cucinata

non ci ho impiegato niente a farla

i broccoli già cotti li ho sempre in frigor ne mangio 8 alla settimana e vado al cesso che è una meraviglia, in più ho trovato un supermercato che vendono i cuori di carciofo già preparati a 1.40 centesimi, mi sono fatto una grande scorta, basta scaldarli in pentola e ti fanno da secondo piatto troppo buoni( il carciofo depura il fegato)

cmq ricetta Bucatini broccoli Salsiccia


padellina un 2 cucchiai di olio e rosolare cipolla tagliata finissima

quando si sente l'odore cipolla tirare via la padella dalla fiamma

mezza salciccia spelata e buttarla in padella spezzettata a mano (lavarsi le mani) e poi riposare padella su fiamma e fare rosolare salsiccia

fase due i broccoli

posare broccoli in padella e girare il tutto

a questo punto c'è un trucco che fa la differenza

buttare un bicchierino di brodo vegetale e aspettare che il brodino evapora ma non farlo evaporare tutto e si spegne ad un certo punto

intanto che il tutto riposa acqua per la pasta

e nel frattempo sbriciolare una buona dose di peperoncino

Quando l'acqua bolle riaccendere il preparato e fare una leggera gettata di prezzemolo ( tenere sempre controllato che non evapori tutto il brodino vegetale)

cottura Bucatini 8 minuti e scolata con conseguente girèè in padella

attenzione !! non mettere sale nel preparato il brodo vegetale è già salato

consiglio mettere tutto il Bucatame in un piatto largo piano mi da migliore sensazione


Consigli- naturalmente bisogna seguire tutto l'andamento e non perdersi in puttanate

Il pranzo è Sacro