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  22/01/2022 14:23 | |
dalila66, 22/01/2022 14:13:
si certo!
mi spieghi come si cucinano senza olio
anch'io ho quella antiaderente ma un goccino di ilio lo devo mettere
Vai a cercare la frittata con le patate e lo ..vedi .
Poi ripeto ..allora tutto diventa fritto se metti un filo d'olio in padella ..ovviamente per questa teoria tu non fai nemmeno il ragù (sedano carota e cipolla come li cucini ?) |
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| 22/01/2022 14:24 | |
Maddy (DUTH210503), 22/01/2022 12:07:
Insisto perché questa è una domanda che feci al mio dietologo per una dieta dove non prevedeva ,giustamente,cibi fritti .
Lui mi disse che per cibi fritti si intendono quelli che vanno cotti ad immersione nell'olio ...altrimenti tutto è da considerarsi fritto ..perfino una banalissima fettina in padella..oppure rosolare una cipolla per fare il ragu
il dietologo non consiglia fritture naturalmente
ma te la fa sostituire con un pò d'acqua
mia figlia fa lo stesso è andata dalla nutrizionista e cucina x se in questo modo dice che io uso troppo olio e io sono parsimoniosa quando dalle pentole ci passa mio marito allora si che si abbonda😄 |
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| 22/01/2022 14:27 | |
Maddy (DUTH210503), 22/01/2022 12:32:
Io non faccio la frittata di patate con le patate fritte e per vedere se sbagliavo ora sono andata a vedere su internet ..
Nei principali siti di cucina (giallo zafferano ..il cucchiaio d'argento..buonissimo .ecc.ecc ) nessuno le frigge e poi le scola ..
Poi ognuno cucina come vuole e chiama le cose con il nome che vuole
io uso sempre una padella antiaderente x le frittate e metto davvero pochissimo olio ma poco o tanto sempre con olio si frigge |
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| 22/01/2022 14:27 | |
dalila66, 22/01/2022 14:21:
esattamente
sono molto d'accordo con quanto scritto da Rosalba
ecco x quale motivo faccio raramente le frittate di patate di asparagi di carciofi anche di cipolla è buonissima
Per me non è così ..ed ho ampiamente spiegato il perché ..
Dei commenti prendi solo quelli che ti danno ragione ..
I miei precedenti ..con tanto di spiegazioni non li consideri proprio |
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| 22/01/2022 14:33 | |
Maddy (DUTH210503), 22/01/2022 14:27:
Per me non è così ..ed ho ampiamente spiegato il perché ..
Dei commenti prendi solo quelli che ti danno ragione ..
I miei precedenti ..con tanto di spiegazioni non li consideri proprio
li considero eccome
infatti ti ho scritto di come fa mia figlia
ognuno fa come preferisce se piace
tutto qua
lei dice dice che viene buona lo stesso ora ha preso gusto nel cucinare cosi
io sto bel mezzo x la frittura pochissimo olio ma ci vuole
sono sicura che è buona anche la tua frittura senza olio
secondo me è più una questione di palato |
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| 22/01/2022 14:36 | |
dalila66, 22/01/2022 14:33:
li considero eccome
infatti ti ho scritto di come fa mia figlia
ognuno fa come preferisce se piace
tutto qua
lei dice dice che viene buona lo stesso ora ha preso gusto nel cucinare cosi
io sto bel mezzo x la frittura pochissimo olio ma ci vuole
sono sicura che è buona anche la tua frittura senza olio
secondo me è più una questione di palato
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| 22/01/2022 14:37 | |
🤣🤣🤣🤣🤣
Siamo nel bel mezzo di una animata discussione.
Ma è sempre bello avere diversi punti di vista, l'importante è anche essere disposti a modificare il proprio.
Noi siamo così, vero amiche?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 |
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| 22/01/2022 14:41 | |
Per me le due parole FRITTURA E FRITTATA sono diverse e non si cucinano allo stesso modo ..la frittura è a immersione in olio ..la frittata si può fare in un filo di olio e ..ognuno rimane nella propria convinzione ..
Però sarei curiosa di vedere come cucini ..ovviamente fai tutto a crudo
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| 22/01/2022 14:46 | |
Se proprio vogliamo essere precisi, per frittura non si intende quella in immersione nell'olio bollente, che rappresenta soltanto un tipo di frittura.
Per frittura si intende un modo di cucinare un alimento ponendolo nell'olio, burro, sugna, insomma grassi animali o vegetali, che siano bollenti.
Poi nell'ambito della cottura con metodo di frittura, si distingue la frittura in padella, la frittura bassa, la frittura per immersione.....
Sono tutti metodi di frittura perché l'alimento viene posto in recipiente dove c'è grasso bollente.
I metodi di frittura dipendono dal tipo di piatto e alimento che si deve preparare.
L'uovo che viene messo nel padellino dopo che l'olio è diventato fumante, è fritto.
L'uovo sbattuto messo in padella dopo che l'olio è diventato bollente è frittata fritta.
La fettina di carne messa in padella in olio freddo e cotto con coperchio è stufata.
Se invece si lascia abbrustolire in olio bollente, è fritta.
Poi frittelle e patatine, li cito come esempio, vengono fritti in immersione, poiché diversamente assorbirebbero olio acquisendo un sapore pesante, inzuppato di olio.
Basta leggere il dizionario, oppure la Treccani, così ci togliamo ogni dubbio.
🤣🤣🤣🤣 |
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| 22/01/2022 14:47 | |
Rosalba (1fEj210315), 22/01/2022 14:37:
🤣🤣🤣🤣🤣
Siamo nel bel mezzo di una animata discussione.
Ma è sempre bello avere diversi punti di vista, l'importante è anche essere disposti a modificare il proprio.
Noi siamo così, vero amiche?
🤣🤣🤣🤣🤣🤣
certo che è bello avere punti di vista diversi
da modo di riflettere sulle cose
e sopratutto si può anche cambiare idea a volte con una riflessione
ma certo che siamo cosi😄😄😄 |
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| 22/01/2022 14:50 | |
Parlando di frittate, ebbene è un piatto che per nostra tradizione si può preparare con qualsiasi cosa al suo interno.
Praticamente con ogni avanzo.
Certo che si può fare anche con le patate bollite, ma amici miei, con le patate fritte è pazzeaca!!!!
Pure la frittata, anche io cerco di ungere poco una padella antiaderente, ma fatta con più olio, appunto fritta bene, eddddddddaiiiiiiiiiiii è un'altro sapore!!!!!!!!!!!!!!! |
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| 22/01/2022 14:52 | |
Maddy (DUTH210503), 22/01/2022 14:41:
Per me le due parole FRITTURA E FRITTATA sono diverse e non si cucinano allo stesso modo ..la frittura è a immersione in olio ..la frittata si può fare in un filo di olio e ..ognuno rimane nella propria convinzione ..
Però sarei curiosa di vedere come cucini ..ovviamente fai tutto a crudo
se chiedi a me si faccio tutto a crudo
metto patate e poi un filo d'olio
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| 22/01/2022 14:53 | |
Amiche care ..mi conoscete e pensate che prima di insistere non mi sia informata ?
Il discorso è iniziato perché Dalila considera la frittata un cibo da evitare perché fritto e non è così ...basta saperla cucinare .. |
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| | | OFFLINE | Post: 18.957
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| 22/01/2022 14:55 | |
No, basta non friggerla, perché se la friggi è fritta. |
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| 22/01/2022 14:56 | |
Ribadisco che la frittuta per immersione è soltanto uno dei metodi di frittuta. |
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